Fläskfilé i ugn

Jag gillar att laga mat, gärna stora recept med massa olika ingredienser och spännande smaker. Men alla har vi nog våra favoriter som är lättlagade, snabba och väldigt goda. När ja har gett detta receptet till bekanta tidigare så har dom tyckt  att de låter lite enkelt och inte som något speciellt, men oj så fel de har haft, förutom att det är just enkelt :)


Detta behövs:

1 st      gul lök
1 pkt    bacon
1 burk  skivade champinjoner
3 dl      vispgrädde
1 st      fläskfilé (ca 500g)
1 påse  potatiskroketter
salt och peppar efter behag
smör att steka i


Gör så här:

1. Putsa filén från fettet och lägg den i en ungsform i mitten av ugnen på ca 200grader. Lägg smör/olja i formen efter behag.

2. Hacka löken i lagom stora bitar och fräs i smör på en stekpana.

3. Klipp/skiva bacon och tillsätt i stekpannan. tillsätt även champinjonerna.

4. När allt fått fin färg (får ej vara för hårt stekt) tillsatter du grädden och kryddar efter smak. Låt puttra på lågvärme ett par minuter.

5. Ta upp och skiva den ännu inte helt färdiga filén i skivor som sedan läggs i formen igen. Häll över röran från stekpannan i formen och lått stå i ugnen i ca 15minuter.

6. Sätt in kroketterna samtidigt som du gör moment 5 så blir de färdiga ungefär samtidigt.


Serveras med en god sallad och gärna lite riven parmensanost på toppen!


Rabarber-Jordgubbs paj

Hej

Efterlyser någon som kan råka ha ett recept på en god paj med jordgubbar och rabarber. Har ätit det en gång och tyckte det var gudomligt gott men kan inte hitta ett recept som påminner om det vi åt. Tror där var mandel i också...

Någon som ruvar på ett sådant?


Ha en härlig dag!
Ida

Rabarberbullar

Hittade ett riktgit gott receprt i icakuriren härromveckan. Rabarberbullar med mandelmassa, hur gott låter inte det!? Provade att baka dom igår, var lite småpilligt att få ner kletet i bullen men goda blev dem. Nästa gång ska ja prova att ha lite strimmlar rabarber även i degen, för nu blev de ganska mkt "bille" och ganska lite fyllning.
Otroligt goda med ett glas kall mjölk :)





Receptet hittar ni här!


En bra meny!

Hej!

Nytt jobb, nya möjligheter. Det är väl så man säger. Dock räcker inte tiden med till allt som man vill men nog med ursäkter. Hade vänner på middag i lördags och är själv riktigt nöjd med menyn, gästerna med :)


Förrätt:
Räk och kräftstjärtscocktail med avokado röra

Varmrätt:
Balsamicofilé med tryffelkantareller

Efterrätt:
Hemma gjord hallonmouse med mörkchoklad


Blev dock inte klar att ta några kort så de får komma en annan gång. Skulle någon vilja ha receptet så bara säg till!

Kram
Ida


Dags för bak!

Har hittat ett spännande recept som jag tänkte prova på nu till helgen, saffranskladdkaka. Låter riktigt gott med lite god vaniljglass till.

2 3/4 dl strösocker
1 1/2 dl riven mandelmassa
2 1/4 dl vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
135 g smält smör
1 bit bitsocker
1 påse saffran á 0,5 g

Sätt ugnen på 200 grader (180 grader i varmluftsugn). Smöra/bröa en form med avtagbar botten. Stöt sockerbiten ihop med saffranet i en mortel (har man ingen mortel så är det inte hela världen). Blanda sedan ihop alla ingredienserna utan att vispa, tillsätt det smälta fettet sist.
Häll smeten i formen.
Grädda i 30-35 minuter i mitten av ugnen.

Jag hittade receptet här!

 


Tänkte också kolla med er ifall det är någon som har ett bra recept på saffransskorpor?

 

Ha de fint!

Ida


Kärleksmums

Tänkte kolla runt bland er om det är någon som har ett bra recept på just kärleksmums. Vill ha dem sådär höga och fina som på caféer.. Provade idag i en form med lite högre kanter. De blev sådär. Goda men inte så fina (:


Någon som har något bra tips?




RSS 2.0